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鱷梨的營養價值

 

 

鱷梨營養豐富,用途廣泛。U2Health.net<健康與您>會談談鱷梨營養豐富,鱷梨的儲存方法。

鱷梨的營養價值:
鱷梨含有豐富的蛋白質、核黃素、煙鹼酸、鉀和維生素C;鱷梨含有至少11種維生素和14種礦物質;吃一個鱷梨和一些玉米粉圓餅,就可算是一頓營養均衡的飯食了;鱷梨也含有豐富的脂肪,其中的油分跟橄欖油類似,同樣含有單不飽和脂肪;鱷梨油也可以用來製造肥皂和化妝品。

鱷梨用途廣泛:
鱷梨樹的每一部分差不多都有用處。樹的木材可以用作燃料;鱷梨的葉可以泡茶;鱷梨樹皮能够製成皮革。

鱷梨儲存和食用:
購買鱷梨,不要憑果皮的色澤來判斷果子是否成熟,因為不同品種的鱷梨,果皮的色澤也不同。可以輕按果子,如果子稍為柔軟,這表示果子已經成熟了。鱷梨應當存放在温暖、空氣流通的地方。如果想使鱷梨快些成熟,可用報紙把鱷梨包裹起來。

切開的鱷梨,只要在切面上灑上檸檬汁,就可以防止果肉變色。許多人都喜歡把鱷梨與柑橘果或西紅柿同吃,如加上一些辛辣的調料,吃起來就更美味。鱷梨跟蝦、蟹和龍蝦的鮮美滋味也很協調,也可以用來調製不同款式的沙律。

鱷梨跟其他水果一起榨汁,味道可口,也可以跟香料一同搗成糊狀,製成美味可口的醬料,塗在餅乾上吃。鱷梨醬,成分包括鱷梨、西紅柿、洋葱、青椒和香料。鱷梨也可以加在其他煮好的食物上,作為主菜的一部分。不過要留意在上菜前才加上鱷梨,以免水果受熱,壞了味道。

 

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