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什麼食物增膽固醇風險?

 

 

什麼食物增膽固醇風險?   人由於感到胸口疼痛,檢查身體後,才發現患了冠狀動脈心臟病(冠心病)。而死於心臟病的人,近半數甚至不知自己有心臟病。U2Health.net<健康與您>探討飲食與冠心病、膽固醇的作用、心肌梗塞(心臟病發作)的成因、食物與膽固醇、脂肪和膽固醇、冠心病的預防方法。

飲食會怎樣影響膽固醇水平
血裏的膽固醇與飲食有密切關係,留意自己進食的食物,有助減低膽固醇的攝取。膽固醇是動物性食品裏一種天然成分。例如肉類、蛋類、魚類、禽類和乳製食品全都含有膽固醇,而源於植物的食品卻不含膽固醇。

人體本身是能够生產身體所需的全部膽固醇,因此,從食物攝取的膽固醇其實是額外的。我們從飲食中攝取的膽固醇大多會運到肝臟去。膽固醇一到達肝臟,肝臟就會處理,並且減少自體生產的膽固醇。這樣,血液裏的膽固醇總含量就可以保持適中。可是,飲食中攝取的膽固醇含量若太多,以致肝臟無法迅速處理時,這樣,膽固醇就可能直接進入動脈壁的細胞裏。結果,動脈就會出現粥樣硬化。

如果身體吸收了大量膽固醇,但肝臟卻如常繼續生產同量的膽固醇,這個情況就十分危險。在美國,每5人就有1人有這個情況。所以,減少從飲食中攝取膽固醇是必須的。在我們的飲食中,飽和脂肪最能影響人體血液裏的膽固醇水平,U2Health.net<健康與您>下篇文章繼續談談 脂肪和膽固醇與心臟病的關係

 

 

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