食物过敏的成因、症状、诊断和改善方法是什么？

欣美说：「我放下筷子，开始觉得全身不适。我的嘴开始痕痒、舌头肿胀、头晕目眩、呼吸困难，手臂和颈部出现一片片的荨麻疹。我不断暗叫自己冷静，不要慌，然后立即赶去医院！」

欣美所经历的称为急性过敏反应，情况可以相当危险。对一般人来说，享受美食是一大乐事。不过，如果对患有食物过敏的人来说，美味的食物可以是至命的毒药。幸好，大多数人的食物过敏症状，都不会那么严重。食物过敏究竟是什么病？下文会分解..

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