基因改造食物是否安全?問題仍沒有定論，反而爭論越來越激烈，結果會是怎樣，無人知曉。但有一點可以肯定的是，無論你身住何處，你都無法避免地吃下經基因改造的食品。基因改造的食品有內置抗害蟲機能的馬鈴薯，也有保鮮期較長的番茄。但無論如何，基因改造食品不一定有識別標籤，我們很難靠味覺分辨出那種食品是基因改造，那種是天然食品，兩者的分別我們也不容易看出來。 Continue reading →

應用在基因食物上的技術叫做食物生物科技，就是利用現代的基因科技，改良動植物和微生物，增加量食產品。傳統的生物科技由來以久，例如把牛群中最好的公牛跟最好的母牛交配，而不是讓牠們隨便交配，這樣牠們生下的更是改良了的品種。第一個懂得這樣做的農夫其實正是應用了最粗淺的生物科技。 Continue reading →