食物過敏的成因、症狀、診斷和改善方法是什麽？

欣美説：「我放下筷子，開始覺得全身不適。我的嘴開始痕癢、舌頭腫脹、頭暈目眩、呼吸困難，手臂和頸部出現一片片的蕁麻疹。我不斷暗叫自己冷靜，不要慌，然後立即趕去醫院！」

欣美所經歷的稱為急性過敏反應，情況可以相當危險。對一般人來說，享受美食是一大樂事。不過，如果對患有食物過敏的人來說，美味的食物可以是至命的毒藥。幸好，大多數人的食物過敏症狀，都不會那麽嚴重。食物過敏究竟是什麼病？下文會分解..

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