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繁體中文 口腔癌手术治疗后，饮食方面要留意什么？
口腔癌治疗期间，癌细胞会被消灭，但健康细胞也同受到影响。治疗完成后，病人身体需要较长时间才能逐渐恢复。而这期间因治疗而出现的副作用，容易出现食欲不振及营养不良等情况，可以怎样应对呢？
食欲不振
- 少食多餐，即使只吃几口，总胜过完全不吃。
- 准备一些小食，方便随时保充体力。
- 进食有营养的食物，多吃蛋、奶和高热量、高蛋白的有营食物，增加抵抗力。
- 进食前做一些运动能刺激食欲。食一些开胃前菜，同样能增进食欲。
- 可饮健脾开胃汤水，例如薏米、山楂、大枣、莲子、无花果、猴头菇、冬菇、谷芽、麦芽可瘦肉煲汤水。
- 可进食容易入口，质地较软的食物。
- 有食欲时，尽量多食一点自己喜欢的食物，有助刺激食欲。
- 尝试做一些新的菜式，使用不同颜色的食材，让食物色彩丰富，可增进食欲。
- 用餐时，可刻意营造舒适的环境，不妨插一瓶花，使用精致的餐具，播放柔和的轻音乐，穿上宽松舒适的衣服，让心情轻松愉快，增加进餐气氛，好好享受食物。
- 餐后刷牙漱口，保持口腔清新。
嗅觉及味觉改变了
口腔癌经过一连串治疗后，嗅觉及味觉有机会出现变化，例如出现奇怪味道，试试下列方法处理：
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- 食物没有味道，可以善用天然香料，例如大蒜、糖、酒、芝士、芹菜、洋葱、香草或香料，为食物添加味道。
- 进食红肉有苦味，可改用鸡肉、鱼肉、奶类食品、鸡蛋、花生酱和豆制食品来替代。
- 进食时有苦味，可添加酱油或海鲜酱等。或饮用果汁或蜜糖水来掩盖苦味。
- 食物有金属味，可改用塑料厨具或餐具，不要用罐装饮料或金属杯。另食用酸性食物有助减低口腔内的金属味道。
- 如果食物的味道让你不想进食，试吃一些冷盘食物。
- 如果口中奇怪味道实在让你无法进良，可以试下用吸管进食一些流质食物，来避开舌头上的味蕾区。
- 保持口腔清洁，餐后漱口有助味觉恢复正常。
- 注意饮足够的水。
如果初期时段实在难以下咽，无法吃下足够的营养，可改为饮用营养补充品来代替正餐，营养补充品含丰富蛋白质、维他命、矿物质和卡路里。饮用分量可以咨询你的主诊医生及营养师。
资料来源：：HKENT SPECIALIST（香港耳鼻喉专科）
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