霉菌處理方法

防止霉菌滋生:
室內經常都保持清潔及乾爽，一見到室內有積水，就要馬上抹乾，並找出問題所在，進行維修。屋頂和排水槽要保持乾淨，經常維修。屋外的地面要鋪成稍微傾斜，讓水流走，避免在牆腳積水。要是有空調裝置，也要保持機身下面的盛水盤乾淨，排水管也沒有阻塞。

霉菌是甚麼?
霉菌屬於真菌，真菌的種類超過10萬種，包括霉菌、蘑菇、銹菌和酵母。只有約莫100種真菌會使人類和動物染病，其他種類的真菌卻在食物鏈中發揮重要的作用，例如，分解死了的有機物，讓植物可以吸收其中有用的元素。

健康保健 – 霉菌處理方法

有些真菌與植物互惠共存，幫助植物吸收泥土中的養分。一些真菌就只寄生在植物上而已。霉菌孢子起初非常細小，只能用顯微鏡才看到。孢子隨風飄蕩，遇到潮濕、溫暖和有食物的地方就會著陸，在那裏滋長，生出絲狀體，叫做菌絲。菌絲互賴共存，纏結成一大團，叫作菌絲體，這就是我們看見的霉菌了。

有些霉菌，例如在浴室瓷磚縫中生長的霉菌，看起來就好像是污點似的。霉菌繁殖的速度驚人，使麵包發霉的真菌叫做根霉，麵包上的黑點就是由許多個孢子囊組成的。僅一個黑點就有超過5萬個孢子，每個孢子只要幾天就能繁殖出數以億計新的孢子。只要環境適合，霉菌不但會在林裏的樹木上生長，也會在書籍、靴子或牆紙上生長。

霉菌怎麼進食呢?
人和動物都是先吃下食物，通過消化而吸收養分，霉菌卻剛相反，霉菌會分泌一種消化梅，把分子先行分解，然後才吃。霉菌不能四出覓食，只能在自己的食物上生長。霉菌會產生一種有毒的物質，叫做毒枝菌素，有時會使人和動物產生異常的反應；人可以吸入霉菌、吞下霉菌，也可以通過皮膚接觸到。幸好不是所有霉菌都是有害的，某些霉菌其實也含有一些有用的特性。

霉菌是朋友?
1928年，一位科學家偶然發現了綠色的霉菌具有殺菌的能力。後來，人們把這種霉菌稱為青霉菌。由於這種霉菌可以殺死細菌，卻不會對人和動物有害，所以被製成青霉素，青霉素被譽為拯救了最多生命的現代藥品。

1945年，霉菌也被用來製造其他藥物，治療瘀血、偏頭痛和帕金森氏病等。霉菌也能增添食物的美味，鹹味乾酪、卡孟培爾乾酪、丹麥青紋乾酪、戈貢佐拉乾酪、洛克福乾酪，還有斯蒂爾頓乾酪，它們之所以有獨特的風味，都要歸功於某些青霉菌。在製造意大利蒜味香腸、醬油和啤酒的過程中，青霉菌的功勞也不少。

某些品種的葡萄要是長了適量的真菌，並在合宜的時候採摘，就可以用來釀製香醇甘美的餐後甜酒。一種叫貝茲特斯奇內尼亞的霉菌可以使葡萄的甜味大增，酒味更香醇。在地窖的酒桶內，一種叫克杜斯波裏烏塞拉亞的霉菌會使正在釀製中的酒產生更濃郁的香味。

霉菌是敵人?
公元前6世紀，亞述人把麥角菌放進敵人的井裏，井水變成有毒，這可說是古代的一場細菌戰。麥角菌有時會長在黑麥上，在中世紀曾使許多人渾身痙攣，身體出現壞疽，也使人灼痛難奈，甚至產生幻覺來，這種病現稱為麥角中毒。

最可怕的致癌物質叫做黃曲黴毒素，是由霉菌產生的。亞洲國家，每年有2萬人的死因是跟黃曲黴毒素有關的，這種致命的霉菌黃曲黴毒素已被用作現代的生化武器。

在日常生活中接觸到的普通霉菌是不會危害生命的。不過，有些人卻會對霉菌產生較強烈的反應，例如患有哮喘的人、對化學品敏感或患有過敏症、免疫力較弱的人、老年人和幼兒、這些群組的人士，比較容易對霉菌產生過敏的反應，影響健康。

霉菌導致症狀:… Continue reading →