苹果的营养价值

Published 2011/11/12 | By editor

每日一苹果，医生远离我。苹果虽不能根治百病，但苹果却是一种有益的水果。苹果所含的成分对人体健康大有帮助。U2Health.net<健康与您>会谈谈苹果的营养价值:
苹果成熟时，它藴含的维生素包括B1、B2、B6、C和E。苹果也含有各种糖分，例如葡萄糖、果糖和蔗糖。苹果的味道与其中各种酸性物质的组合有关。此外，苹果也含有丰富的矿物质，包括钙、镁、钾等，还有果胶和纤维质，当中百分之85都是水分。苹果还含有另一种物质，就是乙烯，它的主要作用在于促进果子成熟，就像个天然的生长调节器一样。你若有一些青绿色的西红柿，或是有一些硬硬的鳄梨，这种称为乙烯的气体便能起良好的作用。你可以把这些蔬果与几个熟了的苹果一起放进纸袋里，这些蔬果很快便会成熟。

苹果小知识:
苹果有一个有趣的特点，就是它们会呼吸，苹果从空气中吸取氧气，然后呼出二氧化碳和水分。藉着呼吸，苹果也吸收周围的气味。因此，最好不要把苹果与其他东西放在一起。

此外，不同品种的苹果也应当分别存放。若把苹果个别用纸包裹，效果将会更为理想，因为这有助于减低苹果脱水的速度，同时也可免受附近腐坏了的苹果感染。周遭的环境越是温暖，苹果便越快脱水和干枯，因此温度最好保持在摄氏5度左右。若把苹果与马铃薯一起放，苹果便会略为变味。

苹果含丰富的营养，可以怎样吃，何时吃呢? 只吃成熟了的苹果。最好不要吃冰冻的苹果，让它们在室温下摆放一段时间后才吃用。此外，吃用时要把苹果彻底嚼烂。苹果有助清洁消化系统，这些特点能够治疗便秘和腹泻。

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