蜂蜜(蜜糖)疗效

蜂蜜抗菌能力强，消炎效力高。特效抗生素对付不了抗药性强的超级细菌，蜂蜜甚至可以杀死某类具抗药性的细菌。
蜜蜂的唾液含有葡糖氧化酶，主要是分解蜂蜜里的糖。酶分解糖的时候，产生了称为过氧化氢的副产品。人时常用过氧化氢来清洗和消毒伤口，可是过氧化氢的杀菌效力通常很快消失，若果将蜂蜜涂在伤口上，产生的疗效就显著得多。

饮食健康 – 蜂蜜(蜜糖)疗效

将蜂蜜涂在伤口上，体内的分泌稀释了蜂蜜，从而减低了蜂蜜的酸性。这样，葡糖氧化酶就能发挥作用，把糖从蜂蜜中分解。由于分解过程缓慢、稳定，过氧化氢就能缓缓释出恰当的分量，把伤口的细菌杀死，又不会损害四周健康的皮肤组织。

薄薄一层蜂蜜涂在伤口上，能使皮肤得到滋润、保护，不致结出厚厚的痂来。蜂蜜刺激毛细血管的生长，使细胞长出新的皮肤。蜂蜜里的抗氧剂有消炎效力，能减轻红肿，促进血液循环，使伤口保持干爽。

蜂蜜虽好，但不是人人都适合吃蜂蜜。因为蜂蜜含有多至百分之五的肉毒梭菌。所以建议不要给一岁以下的婴儿吃蜂蜜，因为幼儿肠内还没有足够的微生物去抵抗细菌。U2Health.net<健康与您>的饮食健康专题，下篇文章会谈谈咖啡会令胆固醇升高吗?