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口腔癌手术治疗后,饮食方面要留意什么?

口腔癌治疗期间,癌细胞会被消灭,但健康细胞也同受到影响。治疗完成后,病人身体需要较长时间才能逐渐恢复。而这期间因治疗而出现的副作用,容易出现食欲不振及营养不良等情况,可以怎样应对呢?

 

食欲不振

  • 少食多餐,即使只吃几口,总胜过完全不吃。
  • 准备一些小食,方便随时保充体力。
  • 进食有营养的食物,多吃蛋、奶和高热量、高蛋白的有营食物,增加抵抗力。
  • 进食前做一些运动能刺激食欲。食一些开胃前菜,同样能增进食欲。
  • 可饮健脾开胃汤水,例如薏米、山楂、大枣、莲子、无花果、猴头菇、冬菇、谷芽、麦芽可瘦肉煲汤水。
  • 可进食容易入口,质地较软的食物。
  • 有食欲时,尽量多食一点自己喜欢的食物,有助刺激食欲。
  • 尝试做一些新的菜式,使用不同颜色的食材,让食物色彩丰富,可增进食欲。
  • 用餐时,可刻意营造舒适的环境,不妨插一瓶花,使用精致的餐具,播放柔和的轻音乐,穿上宽松舒适的衣服,让心情轻松愉快,增加进餐气氛,好好享受食物。
  • 餐后刷牙漱口,保持口腔清新。

 

嗅觉及味觉改变了

口腔癌经过一连串治疗后,嗅觉及味觉有机会出现变化,例如出现奇怪味道,试试下列方法处理:

    • 食物没有味道,可以善用天然香料,例如大蒜、糖、酒、芝士、芹菜、洋葱、香草或香料,为食物添加味道。
    • 进食红肉有苦味,可改用鸡肉、鱼肉、奶类食品、鸡蛋、花生酱和豆制食品来替代。
    • 进食时有苦味,可添加酱油或海鲜酱等。或饮用果汁或蜜糖水来掩盖苦味。
    • 食物有金属味,可改用塑料厨具或餐具,不要用罐装饮料或金属杯。另食用酸性食物有助减低口腔内的金属味道。
    • 如果食物的味道让你不想进食,试吃一些冷盘食物。
    • 如果口中奇怪味道实在让你无法进良,可以试下用吸管进食一些流质食物,来避开舌头上的味蕾区。
    • 保持口腔清洁,餐后漱口有助味觉恢复正常。
    • 注意饮足够的水。

如果初期时段实在难以下咽,无法吃下足够的营养,可改为饮用营养补充品来代替正餐,营养补充品含丰富蛋白质、维他命、矿物质和卡路里。饮用分量可以咨询你的主诊医生及营养师。

 

资料来源::HKENT SPECIALIST(香港耳鼻喉专科)

 

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