大蒜疗效

Published 2011/07/11 | By editor

大蒜一单可以用来食用，大蒜亦可以用来治病，u2health.net<健康与您>的饮食健康专题会谈谈大蒜疗效和除口中蒜味方法。
大蒜疗效:
多个世纪以前，希腊医生用大蒜来治疗消化不良、痲疯病、癌症、创伤、传染病和心脏病。19世纪，法国化学家研究大蒜，并论述大蒜的抗菌功能。20世纪期间，著名传教士史怀德医生，曾在非洲使用大蒜治疗阿米巴痢疾和其他疾病。二次世界大战期间，俄国军医在缺乏现代药品的情况下，也用大蒜为士兵疗伤。于是大蒜就被称为俄国人的盘尼西林了。近年来，科学家们研究了大蒜对循环系统的益处。

饮食健康 – 大蒜的疗效

大蒜种植:
多米尼加共和国的康斯坦察谷四面环山、气候温和、雨水充足、土壤肥沃，是种植大蒜的好地方。农夫在九月、十月就除草犁地，他们每隔一米就犁出一条深深的犁沟。在深沟与深沟之间那块土地上，再挖三四条较浅的犁沟，用来种植大蒜。

农夫分开大蒜球茎的蒜瓣，把蒜瓣泡在水里30分钟后，就播种在较浅的犁沟里。于是在多米尼加共和国的和暖冬天，大蒜就开始生长了。等到每年的三、四月大蒜就开始收成，农夫们将成熟的大蒜植株拔起，留在田里五、六天，再把植株收集起来，砍头去根，只留下球茎。然后把装满大蒜的篮子在阳光下晒一天，晒干的大蒜就可以拿去卖。

为什么大蒜要压碎后才会闻到蒜味?
大蒜所含的浓烈化学物质是彼此分离的；蒜瓣被擦破、切开或压碎的时候，一种称为蒜氨酸酶的生化酶就跟一种叫蒜氨酸的物质结合，马上发生化学反应，产生蒜素，这就是蒜味的来源。

除口中蒜味的方法:
试试咀嚼几块荷兰芹或一点儿丁香，也许可以盖住蒜味。不过，口里呼出的蒜味主要来自肺部，我们吃大蒜的时候，消化系统会把大蒜吸收到血液里，然后再由血液输送到肺里，于是，就会呼出浓烈的大蒜味。因此，漱口和咀嚼荷兰芹都不能完全消除呼出的大蒜味。基本上是没有彻底的解决蒜味的方法。U2Health.net<健康与您>的饮食健康专题，下篇文章会谈谈蜂蜜(蜜糖)疗效。

其他饮食健康文章:

Posted in 饮食健康

分类