乳糜瀉是什麼病? 乳糜瀉的病因和症狀是什麼? 乳糜瀉治療方法有哪些? U2Health.net跟你詳談如何應付乳糜瀉(又稱穀膠過敏症)。

乳糜瀉病因:
乳糜瀉(又稱穀膠過敏症)，乳糜瀉是一種消化系統毛病。病因是身體無法接受一種許多食物都含有的成分 – 麩質(即麪筋)中的麥膠蛋白成分。所有小麥、大麥、黑麥，還有燕麥都有這種麥膠蛋白成分，雖然麩質對大部分人都無害，但對患有乳糜瀉的人來說，則會破壞乳糜瀉患者的小腸壁，阻礙小腸吸收養分。

乳糜瀉患者的小腸將麩質視作毒藥，反應也就如服毒一般。因此，不要嘗試說服患者去吃含有麩質的食物，說”什麼吃一點點沒問題”一類的話。吃了一定會有問題的。

乳糜瀉症狀:
乳糜瀉的症狀包括胃疼、腸胃氣脹、腹瀉、體重減少。由於很多病症都有這些症狀，所以要診斷乳糜瀉有點困難，乳糜瀉通常早在童年就發病，但也有患者直到中年才顯出症狀。

如果不好好治療，乳糜瀉的破壞力可不簡單，典型的患病兒童身材都矮小消瘦，腹脹如鼓，肌肉發育不良。由於乳糜瀉會阻礙身體吸收維生素，其他疾病也許會接踵而來，其中包括貧血症、佝僂病和壞血病。病況嚴重的乳糜瀉患者可能會出現骨骼變形或者骨質疏鬆的症狀。

在罕見的例子中，乳糜瀉甚至可以致命，染病時間長而病況嚴重的成年人尤其容易因病致死。因此，接受適當的醫治，大部分乳糜瀉患者都能應付得來，病況得以舒緩。

乳糜瀉療法:
乳糜瀉的最佳療法就是在飲食餐單中剔除所有麩質，即是說，完全不吃含有小麥、黑麥、大麥、燕麥成分的食物。但要患者緊守這樣嚴格的飲食習慣相當困難的，因為多食品都含有這些穀類，尤其含是小麥成份。因此，乳糜瀉患者唯有小心閲讀食物標籤。乳糜瀉患者雖然要避免進食小麥、黑麥、大麥和燕麥，但他們可以吃蕎麥、玉米、米、黃豆、小米和馬鈴薯製品。市面上也有若干不含麩質的混合麪粉，這些都是乳糜瀉患者可以食用的。

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