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繁體中文 乳糖不耐症飲食須知
吃某類食物與不吃某類食物，要視你的容忍程度而定。患上乳糖不耐症，不等於要完全抗拒乳類飲品或食物，應該確定自己能接受的限度，只要進食的時候不超過這個限度就可以了。牛奶、冰淇淋、酸奶、黃油和乳酪都含有乳糖，有些預先製好的食物也可能含有乳糖，像蛋糕、穀類食物、拌沙拉的調味料等。因此，患有乳糖不耐症的人應該查看一下這類產品的標籤。
牛奶也是鈣質的主要來源，缺乏鈣質會令骨質疏鬆。因此患上乳糖不耐症的人應該從別的地方吸收鈣質。例如新鮮蔬菜像花椰菜、卷心菜、菠菜都含有鈣質；另外杏仁、芝麻和軟骨魚（例如沙丁魚和鮭魚）也含有鈣質。
如果可能的話，進食乳類食品時，不妨跟其他食物一起吃。還有，就是在存放較久的乳酪中，乳糖成分比較少，應該沒甚麼問題。酸奶所含的乳糖跟牛奶一樣多，可是患上乳糖不耐症的人卻能輕易消化。因為酸奶中含有微生物，可合成乳糖酶，反而對消化乳糖有幫助。要了解更多健康資訊，請參閱U2health.net<健康與您>的過敏和哮喘專題文章。下篇文章我們會談談 哮喘症狀與誘因。
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乳糖不耐症是什麼?
有人一喝奶就感到不適，有人一吃乾酪，就會偏頭痛。這些反應可能是身體缺乏了某類酶而引致，一種常見的疾病就是乳糖酶缺乏症。U2Health.net的過敏和哮喘專題文章會談談 乳糖不耐症是什麼? 乳糖不耐症飲食須知。
乳糖不耐指的是身體無法消化乳糖，如果血液要吸收乳糖，就要把乳糖分解成葡萄糖和半乳糖。要分解乳糖，就需要一種叫乳糖酶的酶。不過當人過了嬰兒期後，身體就會減少乳糖酶的產量。許多成年人由於缺乏乳糖酶，結果患上了乳糖不耐症。
當人從乳類或乳類製品吸收了乳糖後，結腸的細菌會把沒消化的乳糖轉換為乳酸和二氧化碳。短短30分鐘，就會出現噁心、抽筋、腹脹、腹瀉這些典型的症狀。有些人不知道自己患上乳糖不耐症，再喝多點牛奶想舒緩胃部不適，結果更嚴重。
每個人對乳糖不耐的程度都不同，有的人可喝一小杯牛奶，卻甚麼事都沒有，有些人卻連沾一點都不行。雖然乳糖不耐的症狀令人難受，不過一般都沒生命危險。那麼患有乳糖不耐症的人士，飲食方面須要留意什麼呢? U2Health.net<健康與您>下篇文章會談談 乳糖不耐症飲食須知。
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