蘋果的營養價值

Published 2011/11/12 | By editor

每日一蘋果，醫生遠離我。蘋果雖不能根治百病，但蘋果卻是一種有益的水果。蘋果所含的成分對人體健康大有幫助。U2Health.net<健康與您>會談談蘋果的營養價值:
蘋果成熟時，它藴含的維生素包括B1、B2、B6、C和E。蘋果也含有各種糖分，例如葡萄糖、果糖和蔗糖。蘋果的味道與其中各種酸性物質的組合有關。此外，蘋果也含有豐富的礦物質，包括鈣、鎂、鉀等，還有果膠和纖維質，當中百分之85都是水分。蘋果還含有另一種物質，就是乙烯，它的主要作用在於促進果子成熟，就像個天然的生長調節器一樣。你若有一些青綠色的番茄，或是有一些硬硬的鱷梨，這種稱為乙烯的氣體便能起良好的作用。你可以把這些蔬果與幾個熟了的蘋果一起放進紙袋裏，這些蔬果很快便會成熟。

蘋果小知識:
蘋果有一個有趣的特點，就是它們會呼吸，蘋果從空氣中吸取氧氣，然後呼出二氧化碳和水分。藉着呼吸，蘋果也吸收周圍的氣味。因此，最好不要把蘋果與其他東西放在一起。

此外，不同品種的蘋果也應當分别存放。若把蘋果個别用紙包裹，效果將會更為理想，因為這有助於減低蘋果脱水的速度，同時也可免受附近腐壞了的蘋果感染。周遭的環境越是温暖，蘋果便越快脱水和乾枯，因此溫度最好保持在攝氏5度左右。若把蘋果與馬鈴薯一起放，蘋果便會略為變味。

蘋果含豐富的營養，可以怎樣吃，何時吃呢? 只吃成熟了的蘋果。最好不要吃冰凍的蘋果，讓它們在室温下擺放一段時間後才吃用。此外，吃用時要把蘋果徹底嚼爛。蘋果有助清潔消化系統，這些特點能够治療便秘和腹瀉。

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