歐芹的營養價值

常用來裝飾食物的歐芹(荷蘭芹、香菜、芫荽)原來含有豐富的維生素和礦物質。U2Health.net<健康與您>會談談歐芹的營養價值。

歐芹的營養價值:
一量杯的歐芹所含的β-胡蘿蔔素(維生素A)比一隻大胡蘿蔔還要多；維生素C差不多是一個橙子的兩倍；鈣質多於牛奶；鐵質含量也比動物肝臟高；豐富的維生素B1和B2。

歐芹的醫藥價值:
歐芹是很好的利尿劑，有助身體排走多餘的體液，紓緩肝、脾、胃和泌尿系統的疾病。進食新鮮的歐芹，可有效驅除口臭。歐芹含有雌激素，可能對孕婦構成不良影響，這點要注意。要了解更多健康飲食健康資訊，請參閱U2Health.net<健康與您>飲食健康專題文章。

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