與您細談健康資訊，養生之道
繁體中文 鱷梨/牛油果的營養價值
鱷梨又名牛油果，它營養豐富，用途廣泛。U2Health.net<健康與您>會談談鱷梨/牛油果的營養價值，還有鱷梨/牛油果的儲存方法。
鱷梨/牛油果的營養價值:
鱷梨/牛油果含有豐富的蛋白質、核黃素、煙鹼酸、鉀和維生素C；鱷梨/牛油果含有至少11種維生素和14種礦物質；吃一個鱷梨/牛油果和一些玉米粉圓餅，就可算是一頓營養均衡的飯食了；鱷梨/牛油果也含有豐富的脂肪，其中的油分跟橄欖油類似，同樣含有單不飽和脂肪；鱷梨油/牛油果油也可以用來製造肥皂和化妝品。
鱷梨/牛油果用途廣泛:
鱷梨/牛油果樹的每一部分差不多都有用處。樹的木材可以用作燃料；鱷梨/牛油果的葉可以泡茶；鱷梨/牛油果樹皮能够製成皮革。
鱷梨儲存和食用:
購買牛油果/鱷梨，不要憑果皮的色澤來判斷果子是否成熟，因為不同品種的牛油果/鱷梨，果皮的色澤也不同。可以輕按果子，如果子稍為柔軟，這表示果子已經成熟了。牛油果/鱷梨應當存放在温暖、空氣流通的地方。如果想使牛油果/鱷梨快些成熟，可用報紙把牛油果/鱷梨包裹起來。
切開的牛油果/鱷梨，只要在切面上灑上檸檬汁，就可以防止果肉變色。許多人都喜歡把牛油果/鱷梨與柑橘果或西紅柿同吃，如加上一些辛辣的調料，吃起來就更美味。鱷梨/牛油果跟蝦、蟹和龍蝦的鮮美滋味也很協調，也可以用來調製不同款式的沙律。
鱷梨/牛油果跟其他水果一起榨汁，味道可口，也可以跟香料一同搗成糊狀，製成美味可口的醬料，塗在餅乾上吃。鱷梨/牛油果醬，成分包括鱷梨/牛油果、西紅柿、洋葱、青椒和香料。鱷梨/牛油果也可以加在其他煮好的食物上，作為主菜的一部分。不過要留意在上菜前才加上牛油果/鱷梨，以免水果受熱，壞了味道。
飲食健康文章:
歐芹的營養價值
常用來裝飾食物的歐芹(荷蘭芹、香菜、芫荽)原來含有豐富的維生素和礦物質。U2Health.net<健康與您>會談談歐芹的營養價值。
歐芹的營養價值:
一量杯的歐芹所含的β-胡蘿蔔素(維生素A)比一隻大胡蘿蔔還要多；維生素C差不多是一個橙子的兩倍；鈣質多於牛奶；鐵質含量也比動物肝臟高；豐富的維生素B1和B2。 Continue reading
蘋果的營養價值
健康食品沙棘
健康食品沙棘: U2Health.net<健康與您>的飲食健康專題談談沙棘的營養價值和藥用療效。沙棘是一種落葉灌木，果子很小，像小珠子，果子成熟時，所有枝子上都長滿小漿果，沙棘看起來彷彿披了一件鮮艷奪目的橘色外衣。沙棘的漿果是可以吃的，但摘漿果時得小心不要被刺到。要一顆一顆地摘，也不可以太用力，不然果子就會被揑爛了。沙棘適宜在寒冷的地區生長，所以在歐洲西北部的山區、中亞的阿爾泰山脈、中國的西部和北部，還有喜馬拉雅山脈的北部，都可以找到沙棘的蹤影。 Continue reading
俄式薄煎餅食譜
俄式薄煎餅大多用麵粉製成，但也可以用其他穀物磨成的粉來製造。俄羅斯人通常把牛奶和水加入麵粉裏製成麵糊。有時也會用奶油、酪乳、酸乳酒、酸奶油或其他乳類製品。做薄煎餅，餅做得越薄越好。 Continue reading
