茶的起源:
茶樹生長在中國和日本，有些高達9米。從它的拉丁學名來看，相信它跟茶花同屬一科。茶花的葉子顏色深綠，光亮潤澤，襯托著紅色、白色和粉紅色的花兒，非常美麗悅目。美國百科全書指出，人們普遍認為孔子曾在著作裏談到茶樹，但第一個關於茶的可靠記載卻見於一個中國官員的傳記，他在公元273年去世。1615年，東印度公司的一個代表在他的著作中第一次提到茶。 Continue reading →

從植物學來說，番茄是水果的一種，是籽實小的肉質漿果。但由於番茄常用來作沙拉或作菜蔬烹調，所以大多數人都以為番茄是蔬菜。墨西哥的阿茲特克人培植番茄作食材，16世紀早期，西班牙人征服墨西哥，並將番茄帶回國土。不久，意大利、北非和中東，凡有西班牙人聚居的地方，都可以吃到番茄。16世紀中葉，番茄被帶到北歐，在那裏落地生根。起初，人以為番茄有毒，只把番茄種在庭園裏作觀賞用。 Continue reading →

天氣酷熱，很多人喜歡飲涼茶消暑清熱氣。但有中醫提醒，有部分涼茶過於寒涼，有損脾胃，容易導致消化不良或腹瀉，建議長者、兒童、體弱者或有慢性病的患者要小心。涼茶始終具藥性，飲得其法對身體有益，不然則有損健康。體虛或容易腸胃不適的人士不宜飲涼茶。兒童脾胃發育未成熟，若飲用藥性太寒涼的涼茶，會損害他們的脾胃，引起消化不良、厭食或腹瀉。 Continue reading →

基因改造食物是否安全?問題仍沒有定論，反而爭論越來越激烈，結果會是怎樣，無人知曉。但有一點可以肯定的是，無論你身住何處，你都無法避免地吃下經基因改造的食品。基因改造的食品有內置抗害蟲機能的馬鈴薯，也有保鮮期較長的番茄。但無論如何，基因改造食品不一定有識別標籤，我們很難靠味覺分辨出那種食品是基因改造，那種是天然食品，兩者的分別我們也不容易看出來。 Continue reading →

應用在基因食物上的技術叫做食物生物科技，就是利用現代的基因科技，改良動植物和微生物，增加量食產品。傳統的生物科技由來以久，例如把牛群中最好的公牛跟最好的母牛交配，而不是讓牠們隨便交配，這樣牠們生下的更是改良了的品種。第一個懂得這樣做的農夫其實正是應用了最粗淺的生物科技。 Continue reading →