俄式薄煎餅大多用麵粉製成,但也可以用其他穀物磨成的粉來製造。俄羅斯人通常把牛奶和水加入麵粉裏製成麵糊。有時也會用奶油、酪乳、酸乳酒、酸奶油或其他乳類製品。做薄煎餅,餅做得越薄越好。 Continue reading
茶的起源:
茶樹生長在中國和日本,有些高達9米。從它的拉丁學名來看,相信它跟茶花同屬一科。茶花的葉子顏色深綠,光亮潤澤,襯托著紅色、白色和粉紅色的花兒,非常美麗悅目。美國百科全書指出,人們普遍認為孔子曾在著作裏談到茶樹,但第一個關於茶的可靠記載卻見於一個中國官員的傳記,他在公元273年去世。1615年,東印度公司的一個代表在他的著作中第一次提到茶。 Continue reading
從植物學來說,番茄是水果的一種,是籽實小的肉質漿果。但由於番茄常用來作沙拉或作菜蔬烹調,所以大多數人都以為番茄是蔬菜。墨西哥的阿茲特克人培植番茄作食材,16世紀早期,西班牙人征服墨西哥,並將番茄帶回國土。不久,意大利、北非和中東,凡有西班牙人聚居的地方,都可以吃到番茄。16世紀中葉,番茄被帶到北歐,在那裏落地生根。起初,人以為番茄有毒,只把番茄種在庭園裏作觀賞用。 Continue reading
天氣酷熱,很多人喜歡飲涼茶消暑清熱氣。但有中醫提醒,有部分涼茶過於寒涼,有損脾胃,容易導致消化不良或腹瀉,建議長者、兒童、體弱者或有慢性病的患者要小心。涼茶始終具藥性,飲得其法對身體有益,不然則有損健康。體虛或容易腸胃不適的人士不宜飲涼茶。兒童脾胃發育未成熟,若飲用藥性太寒涼的涼茶,會損害他們的脾胃,引起消化不良、厭食或腹瀉。 Continue reading
基因改造食物是否安全?問題仍沒有定論,反而爭論越來越激烈,結果會是怎樣,無人知曉。但有一點可以肯定的是,無論你身住何處,你都無法避免地吃下經基因改造的食品。基因改造的食品有內置抗害蟲機能的馬鈴薯,也有保鮮期較長的番茄。但無論如何,基因改造食品不一定有識別標籤,我們很難靠味覺分辨出那種食品是基因改造,那種是天然食品,兩者的分別我們也不容易看出來。 Continue reading